2016年11月16日 星期三

火爐上的安格斯_太子琥酌


早前要到太子花墟買花,於是便訂位約好友到
長期出現人龍的【琥酌】食晚飯。


網上看到得多朋友介紹【和式牛吉列御膳】,
原來分兩個等級,有高級的【日本A5黑毛和牛】
或肉香見稱的【美國安格斯牛肉】。

因第一次食,便選了【美國安格斯牛肉】(HKD178)


御膳十分豐富,包括:
自家製漬物、温泉玉子、赤味噌湯、
日本珍珠米、龍蝦薯仔沙律、
椰菜絲沙律及6款特選調味料。


賣相十分吸引,很想快點食呢!


温泉玉子()可淨食或沾在牛肉上,入口滑嘟嘟,
日本珍珠米很有咬口,好好味。


龍蝦薯仔沙律以球狀示人,
入口咬到大大粒龍蝦肉,令人印象難忘。


主角【美國安格斯牛肉】透過師傅配上炸漿,
製成半熟吉列牛,再切得厚薄適中,
令外層脆得有如薯片,而內裡肉汁仍可保留著,
果真外脆內軟!


平日食牛扒都是由師傅煮製,
這御膳的「特別之處」正是一人一爐,
讓我們可自行在精緻小火爐上為牛肉加熱。

期間會聽到「嗞嗞」聲,好好玩。


吸取有禮的店員建議,每片牛肉在火爐上
40秒左右,便可品嚐到7-8成熟的口感,
再沾上醬汁或玉子,味道確軟滑有咬口!


如此好玩,不禁拍了片!



參考資料:-

琥酌
地址:    太子西洋菜北街159A地下
電話:    2650 0505

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。

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