火爐上的安格斯_太子琥酌

早前要到太子花墟買花，於是便訂位約好友到

長期出現人龍的【琥酌】食晚飯。

網上看到得多朋友介紹【和式牛吉列御膳】，

原來分兩個等級，有高級的【日本A5黑毛和牛】

或肉香見稱的【美國安格斯牛肉】。

因第一次食，便選了【美國安格斯牛肉】(HKD178)。

御膳十分豐富，包括：

自家製漬物、温泉玉子、赤味噌湯、

日本珍珠米、龍蝦薯仔沙律、

椰菜絲沙律及6款特選調味料。

賣相十分吸引，很想快點食呢！

温泉玉子(蛋)可淨食或沾在牛肉上，入口滑嘟嘟，

日本珍珠米很有咬口，好好味。

龍蝦薯仔沙律以球狀示人，

入口咬到大大粒龍蝦肉，令人印象難忘。

主角【美國安格斯牛肉】透過師傅配上炸漿，

製成半熟吉列牛，再切得厚薄適中，

令外層脆得有如薯片，而內裡肉汁仍可保留著，

果真外脆內軟！

平日食牛扒都是由師傅煮製，

這御膳的「特別之處」正是一人一爐，

讓我們可自行在精緻小火爐上為牛肉加熱。

期間會聽到「嗞嗞」聲，好好玩。

吸取有禮的店員建議，每片牛肉在火爐上

約40秒左右，便可品嚐到7-8成熟的口感，

再沾上醬汁或玉子，味道確軟滑有咬口！

如此好玩，不禁拍了片！

參考資料：-

琥酌

地址：    太子西洋菜北街159A地下

電話：    2650 0505

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。