色香味俱全的Omakase_銅鑼灣鉄人旨花

以前食日本料理，從不敢叫Omakase，

因不知師傅會為我整作什麼，怕會失望~~~

但原來我錯過了很多享受時令食材的機會，

為何這樣說？因早前在銅鑼灣【鉄人旨花】

享受了一頓【色香味俱全】的Omakase。

由於日本正是櫻花季節，所以店內到處都

佈滿櫻花裝飾及氣氛！

今次朋友約我食她最愛的【Omakase師傅之選】。

【前菜】

包括3款口感、味覺大不同的小食：-

包著木耳、紅蘿蔔、彩椒等的蛋卷；

會在口裡爆脆的明太子方粒；及

酸酸辣辣的芥末八爪魚，相當開胃。

【澳洲龍蝦刺身】

師傅將賣相很吸引的龍蝦刺身放在我們面前，

為我們帶來視覺刺激，簡直是未開口先興奮~~

龍蝦肉晶瑩通透、爽口彈牙，口感前所未有；

但因新鮮關係，未免帶點腥味，只需輕沾醬汁，

便可將肉裡的鮮味滲出來，嚐後回味無窮。

【鐵板單品牛肉薄燒】

薄身牛肉包著蔥粒去燒，咬開牛肉軟滑零韌感，

內有大量蔥粒，即時散發陣陣蔥香。

碟上配有香草醬，可沾點加強濃味。

【壽司】

師傅用上最新鮮、最時令食材整作壽司，

令我們每一口都有驚喜。

當中包括：

厚身、肥美、鮮甜的鮮帶子配柚子胡椒

肉質鮮嫩的深海池魚、金目鯛及

油脂均勻、滑嘟嘟的拖羅。

來自加拿大的海膽，以雙層展示，

入口便感受到它的軟滑味美，很幸福呢！

還有賣相得意的穴子 – BB鰻魚配紫蘇葉，

透過火炙處理後，穴子變得温感軟綿，

同時紫蘇葉的特別香氣令穴子味道更出。

【燒物】

我第一次食喜之次，師傅用上巧手刀功，

令魚形及魚肉得到均勻燒烤，送來時可

聞到陣陣魚香，肉質清甜彈牙，很美味！

【湯】

享受過龍蝦刺身，師傅來個首尾呼應，

將其他部份浠製出這龍蝦清湯，啖啖鮮甜味美。

【甜品】

最後怎少得甜品呢~~~

師傅為我們送上應節的櫻花甜茄，

甜茄酸酸甜甜，即時緩和飽肚感，

再有櫻花味啫喱，滑嘟嘟甜絲絲，

令整餐Omakase變得完滿！

參考資料：-

鉄人旨花

地址：    銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

電話：    2892 8819

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。