2016年8月9日 星期二

超水準的海鮮餐_銅鑼灣Casa Pennington

經常跟老友到處覓食,尤其我們最受的海鮮、生蠔,但總發現不是每間餐廳、酒店都能提供優質海鮮。

有日在雜誌見到美食推介銅鑼灣Casa Pennington的海鮮及甜品,於是馬上訂位跟月尾生日的老友到此來個海鮮餐。


餐廳裝修及氣氛十分高貴雅緻,幸好當晚穿得不錯,否則便出洋相了…..


當斯文有禮的服務帶我們到座位時,沿途看到不同國家的生蠔,很吸引呢!


我們意見一致地選了3款生蠔、牡丹蝦及半隻麵包蟹。


我們先品嚐富有清甜味的美國熊本蠔Kumamoto
緊接有輕微海水味的法國De La Reine
最後到海水味濃、蠔味細膩、肉質肥厚的法國Gillardeau


最好味的生蠔,當然不用沾醬,但Casa亦細心地提供醬汁,任君選擇。

法國Gillardeau如殼外有G字樣雷射標記,價格為同等級2~3倍,可見材料高貴,怪不得份外美味。


食完生蠔,有禮細心的服務員便提供工具及醬汁,用作享用牡丹蝦及麵包蟹。


平日在壽司店都有叫【牡丹蝦Botan Ebi】,已覺得好好味,大大隻,肉又嫩。

但今次品嚐的比以往的更大隻、肉質更嫩更彈牙,無需點醬都已很可口。

但當點上醬汁及日本芥辣,味道想不到別有一種鮮味。


以前從未食過【麵包蟹Crabe Tourteau】,所以只叫了半隻,原來肉質好結實,啖啖肉,夠咬口,好新鮮,點上秘制紅醋汁後,更見美味。


老友跟我都是牛魔王,所以叫了【生牛肉薄片Beef Carpaccio】,個人認為將牛肉包著菜及芝士一拼食,味道最夾,芝士更可提升牛肉的嫩滑、肉香添。


食完前菜、海鮮開胃後,是時候入主菜了。

先來個【炒蛤Sauteed Clam】,蛤比以往所接觸過的大隻,更不會得個殼,每個殼都連著肥美蛤肉,配上微辣湯汁,最後忍不住連湯都飲清。


肚仔還有位置,於是叫了服務員推介的【帶子天使麵Scallop Angel Hair】。

果然好介紹,帶子超大粒,煮得洽到好處,咬下去仍感到帶子的鮮嫩,魚子脆卜卜,天使麵不會煮得太軟身,確有水準。


最後我們便叫Casa最熱賣的甜品 - 【焦糖酥皮梨撻Pear Tarte Tatin】。

整個梨撻用了兩個切心的梨放在酥皮上,可自行添上醬汁,酥皮沾著焦糖,所以異常脆口,當一啖酥皮一啖利時,軟硬的強烈對比,就算飽都要食兩件,實在令人難以忘懷。


下次其他朋友生日,一於請她們食到Casa食個飽。


參考資料:-

Case Pennington
地址:            銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店3
電話:            2806 3311


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