鬧市中的魚市場，即叫、即燒、即食！_銅鑼灣漁獲浜燒

食海鮮，最緊要新鮮！

昨晚冬至，估不到家人打破傳統，

安排到一間猶如魚市場的【漁獲浜燒】

享受一餐既新鮮又豐富的海鮮盛宴。

店外、店內裝修都充滿日式風情。

由於一家五口，所以叫了很多美食。

【刺身盛合】

肥美的三文魚、劍魚腩、帶子、三文魚籽等，

全部新鮮、肥美、零腥味。

【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】

黑松露醬香味芳郁，最驚喜的是平目魚邊，

由於經過炙燒，廷身之餘，口感爽滑。

【池魚刺身】

師傅刀工一流，每片池魚都透薄有咬口，

沾上醬汁，鮮味更出。

師傳亦會將魚頭炸至脆身，

當向魚頭咬下去時，

會聽到如像食薯片一樣的清脆的聲音。

食過開胃菜，便進入主菜－海鮮環節，

全程會有專人幫我們燒調，十分享受。

【味噌蟹甲羅燒(配多士)】

有禮的店員會先在蟹甲肉上放雞蛋，

再進行燒烤。

完成後，便可單食或配以多士一拼來食。

蟹肉味道好濃烈，肉質豐厚，啖啖鮮甜。

【活貝】

活貝配上牛油來燒，店員會為我們切粒，

肉質十分彈牙，新鮮的食物確美味，

不用再沾任何特別醬汁，都能滲出甜味。

【時令活蠔及鮑魚】

活蠔添了少許酒來燒，令蠔的鮮味散發出來。

肉質嫩滑有彈性，但個汁的酒味有點濃。

【鮑魚】

鮑魚好大隻，但燒烤的時間把握得很好，

令外層煙靭，肉質仍保持剛剛熟，

不會有像食「擦膠」的感覺。

軟腍得宜，加上已切粒，可嚐真每啖味道。

【波士頓龍蝦】

好戲在後頭，店員取出大大隻活生生龍蝦。

店員先將龍蝦拆件，放在爐上燒。

當中我最愛大大邊的龍蝦肉，加上肥美蝦膏，

簡直將「減肥」拋諸腦後，大啖大啖食。

最後，當然要來個甜品啦！

【柚子雪芭】

賣相好可愛，口感冰凍酸味味，足以緩和飽肚感。

參考資料：-

漁獲浜燒

地址：            銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

電話：            2575 5677

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。