2019年10月23日 星期三

Amy廚房☺爆膏肥美 ▪ 蟹公蟹乸►三陽泰南貨ᴥ大閘蟹


踏入秋天,大閘蟹當造,正是一眾蟹迷出動的時候!

近幾年都有跟老公出去食大閘蟹,今年揾揾新意思,
在家親自炮製30年老字號「三陽泰南貨」大閘蟹

三陽泰精選由日本新鮮直送的大閘蟹,天然無添加
每隻重約38両,蟹肉結實鮮甜、蟹膏香濃細膩,
絕對讓人食得放心又滋味!

現於Yahoo!團購 可限時以 低至65折優惠
品嚐時令日本大閘蟹 ► http://bit.ly/2VG08XM 
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今次炮製的是一公一乸:
(日本大閘蟹 () 1 隻約 (原價: $228)
(日本大閘蟹 () 1 隻約 (原價: $168)

上乘大閘蟹超新鮮,買回來後放入雪櫃,取出時,
眼睛跟蟹爪仲不停轉動、舞動,好生猛!


Amy廚房【清蒸大閘
1.    用牙刷清洗蟹身污物,不要解開蟹身的繩,以免被蟹爪傷。
2.    水滾後,將大閘蟹放入蒸盤,蟹肚位向上,以免蟹膏流走。
3.    蓋上後蒸13分鐘,熄火焗2分鐘。


蒸蟹期間,可準備食用蟹醋,味道更佳。
材料簡單,只需混合鎮江醋薑蓉便可。



15分鐘轉眼就到,一打開蓋,即見到爆膏大閘蟹。




打開蟹殼,取走蟹心、蟹胃、蟹腸與蟹腮,即可食用
蟹公、蟹乸肉質鮮甜,各有各好味!
(蟹乸:橘黃色的蟹黃,結實、鮮甜、肥美
(蟹公:金黃色的蟹膏,軟滑、濃郁、味美


三陽泰南貨 Sam Yeung Tai

食材由 三陽泰南貨 提供。

#三陽泰南貨 #老字號 #大閘蟹 #日本
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