Amy廚房☺美酒x和牛肉眼扒►FoodWise慧品 Wine Festival

連續忙了2星期，趁有補假，便上網到 FoodWise 慧品

預訂食材來個Amy廚房，為最愛炮製一餐愛心晚餐。

FoodWise是一間香港本土的優質食材營養超市，可透過

網上訂購或8間門市選購心水及高CP值的食材。

FoodWise最近推出震撼美酒佳餚優惠組合，為每款美酒

配搭專業推介的美食。今期是澳洲美酒x和牛肉眼牛扒：-

現以HKD348買Liebich The Darkie old vine Shiraz 2010

(750ml/支) (原價HKD408)，額外附送Foodbarn澳洲 (M4+)

和牛肉眼牛扒 200g+/- 一件 (原價HKD128)，見如此吸引，

所以即入手一套來大顯身手！

澳洲是新世葡萄酒盛產國之一，擁有穩定的氣候條件，

在嚴格遵循傳統釀酒方式同時，採用先進釀造工藝及

現代化釀酒設備，能將新舊世界葡萄酒特色完美揉合。

今次入手的美酒The Darkie old vine Shiraz 2010就是

來自澳洲列比奇Liebich酒莊。

這款酒以極低產量的Shiraz葡萄手工浸泡和壓榨而成，

沒有進行澄清或過濾，在橡木桶陳年熟成60個月。

這葡萄酒散發著強烈濃郁的漿果、香草、巧克力及茴香

的味道，單寧(Tannin) 優質順滑，結構平衡，伴著橡木

和成熟的果香味，結尾悠長。

The Darkie old vine Shiraz 2010具香濃果味和微辛口感，

最好搭配高脂肪和高蛋白的食物，牛扒正是一個好選擇。

所以FoodWise今次就以Foodbarn澳洲優質和牛牛扒作

優惠組合。

牛扒來自澳洲FOODBARN和牛系列，系列的和牛牛扒

擁有分佈均勻的雪花紋理、肉味油香完美平衡、嫩滑又

油而不膩，是和牛中的極品！。

首先切部份脂肪備用，再用迷迭香及黑胡椒醃10分鐘。

開火後放入已切的牛扒脂肪、蒜頭，煎香後放入牛扒，

每邊煎1-2分鐘至金黃色，亦可按牛扒厚度調整時間。

完成後，放在碟上，不要立刻切開，讓肉汁吸收。

切開後外脆內軟、肉質嫰滑、油香撲鼻、油而不膩。

當中的油脂可使葡萄酒的單寧變得柔順，香濃美酒

與惹味和牛肉眼牛扒互相配合，將滋味再昇華！

著數分享：

FoodWise將會推出另一震撼美酒佳餚優惠組合：

► 以 HKD238 買 德國 WR Oppenheimer Riesling Auslese 2011 

(原價HKD218)，額外附送 急凍 英國 Waveney Valley豬柳 400g+/-

一件 (原價HKD74.9)

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