「禮賓府」傳統中式佳餚盡在「禮賓傅」_中環禮賓傅

講起「禮賓府」，很多人都聯想到

英治時期的「港督府」，

但為食的我便想到中環的「禮賓傅」。

今日我又跟老公到「禮賓傅」享受午餐了！

「禮賓傅」旨細意款待(禮賓) + 廚師(傅)。

店內的總廚是鍾建良師傅，

他曾於香港「禮賓府」掌廚逾10載，

為來自世界各地的國際領袖準備盛宴，

現他以卓越的待客之道，

奉上他的傳統中式佳餚。

「禮賓府」有逾164年的歷史，

見證著香港歷史的發展，所以店內店外

放滿古色古香的裝飾及擺設。

店內十分寬敞舒適，高尚雅緻。

牆上放置「禮賓府」的歷史相片，

令人可對歷史回味一番。

而另一邊牆更以得意帽子燈點綴，超可愛。

坐好後，會在枱上發現古舊的指南針及定位儀，會特別。

開餐了，我們選了精選午餐，十分豐富，

有禮貼心的服務員會逐款送上，

故全餐都可輕鬆享受每款美食。

【羊城鴿鬆】

材料豐富，用生菜包著，沾上醬料，

可一手夾起放進口裡，

菇粒及其他粒粒令口感層次豐富。

【鵝肝蝦多士】

多士脆卜卜，蝦肉彈牙，內藏乾坤，

有粒鵝肝，令多士增添香口，

沾點沙律醬會將味道更出。

【大白鱔鹹酸菜燉老雞】

餐具古色古香，湯中胡椒味濃，辣辣地好刺激，

醒神開胃，大白鱔爽夾滑，瘦肉夠腍身，好飲。

【松露露筍炒帶子】

蘆筍鮮嫩爽口，帶子巨型，熟度掌握得宜，

嫩口零老感，但松露味不算太出。

【金華玉樹雞】

香茹肥美滑嘟嘟，火腿香氣撲鼻，

無骨雞塊啖啖肉，但毫不肥膩。

【梅菜蒸菜心】

菜心翠綠清甜，配上梅菜及薑絲，

味覺便豐富起來。

【香港炒飯】

乾身炒飯用上欖菜、鹹蛋黃及叉燒，

香氣十足，有咬口。

【合桃露】

香滑合桃露，軟滑但不太甜，

為這高級午餐作完美結局。

期待下次再來品嚐！

參考資料：-

禮賓傅

地址：    中環安蘭街18號5樓

電話：    2564 3868

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。