2016年12月23日 星期五

鬧市中的魚市場,即叫、即燒、即食!_銅鑼灣漁獲浜燒

食海鮮,最緊要新鮮!

昨晚冬至,估不到家人打破傳統,
安排到一間猶如魚市場的【漁獲浜燒】
享受一餐既新鮮又豐富的海鮮盛宴。



店外、店內裝修都充滿日式風情。



由於一家五口,所以叫了很多美食。

【刺身盛合】


肥美的三文魚、劍魚腩、帶子、三文魚籽等,
全部新鮮、肥美、零腥味。


【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】

黑松露醬香味芳郁,最驚喜的是平目魚邊,
由於經過炙燒,廷身之餘,口感爽滑。


【池魚刺身】

師傅刀工一流,每片池魚都透薄有咬口,
沾上醬汁,鮮味更出。


師傳亦會將魚頭炸至脆身,
當向魚頭咬下去時,
會聽到如像食薯片一樣的清脆的聲音。


食過開胃菜,便進入主菜-海鮮環節,
全程會有專人幫我們燒調,十分享受。

【味噌蟹甲羅燒(配多士)

有禮的店員會先在蟹甲肉上放雞蛋,
再進行燒烤。


完成後,便可單食或配以多士一拼來食。


蟹肉味道好濃烈,肉質豐厚,啖啖鮮甜。


【活貝】


活貝配上牛油來燒,店員會為我們切粒,
肉質十分彈牙,新鮮的食物確美味,
不用再沾任何特別醬汁,都能滲出甜味。


【時令活蠔及鮑魚】


活蠔添了少許酒來燒,令蠔的鮮味散發出來。
肉質嫩滑有彈性,但個汁的酒味有點濃。


【鮑魚】

鮑魚好大隻,但燒烤的時間把握得很好,
令外層煙靭,肉質仍保持剛剛熟,
不會有像食「擦膠」的感覺。
軟腍得宜,加上已切粒,可嚐真每啖味道。


【波士頓龍蝦】

好戲在後頭,店員取出大大隻活生生龍蝦。


店員先將龍蝦拆件,放在爐上燒。


當中我最愛大大邊的龍蝦肉,加上肥美蝦膏,
簡直將「減肥」拋諸腦後,大啖大啖食。


最後,當然要來個甜品啦!

【柚子雪芭】

賣相好可愛,口感冰凍酸味味,足以緩和飽肚感。


參考資料:-

漁獲浜燒
地址:            銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18
電話:            2575 5677

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。